Du behöver:
1 kycklingfilé
4 dl vatten
1 morot
ca. 60 gram rotselleri
Gör så här:
- Koka upp vattnet i en stor kastrull eller gryta och lägg i kycklingen
- Tillsätt rotfrukterna som du skalat och delat i små tärningar
- Koka ca. 15 minuter – kolla innertemperaturen så att kycklingen är klar. En kycklingfilé ska upp i 72°, använder du en annan del av kycklingen kan du se här vilken temperatur som krävs
- Sila av buljongen, skär kycklingen i småbitar och mixa den sedan till en slät puré
- Späd purén med lite av buljongen så den får rätt konsistens, den ska vara mosig/krämig
Middagstime 