Du behöver:
Lax
Creme fraiche
1 citron
Fiskbuljong
Babyspenat
Gör så här:
- Ställ in laxen i ugnen på ca. 200° tills innertemperaturen är 56°
- Ta en del creme fraiche och lägg i en stekpanna som värms upp så att crème
fraichen smälter - Dela citronen och pressa i juicen – smaka av och se vad du tycker allteftersom
- Smula ned en fiskbuljongtärning och rör ihop det hela, rör även ned lite hackad dill
- Smaka av med salt och citronpeppar om så skulle behövas, men fiskbuljongen brukar göra susen
- När laxen är klar lägger du ned den i såsen och rör om så den smular sönder sig lite
- Precis innan servering vänder du ned spenaten i såsen och serverar sedan med nykokt pasta som med fördel kan läggas i stekpannan vid servering
Middagstime 