Du behöver:
2 kilo fläskkarré
3 msk flingsalt
2 tsk svartpeppar
2 msk paprikapulver – gärna rökig
2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
500 gram barbequesås
2 dl köttbuljong
Gör så här:
- Sätt ugnen på 125°C
- Ta köttet ur förpackningen och torka det med ett papper, eller allra helst en kökshandduk
- Blanda de torra kryddorna i en skål stor nog att rymma köttbiten
- Lägg ned köttet och rör massera in kryddor över hela stycket
- Häll olja eller smör i en ugnsfast gryta och bryn köttet runtom
- Skala och klyfta löken och gör småbitar av vitlöken, lägg i detta i grytan
- Häll på barbequesås och buljongen
- På med locket och ställ in grytan i nedre delen av ugnen i 5-6 timmar
Middagstime 