Du behöver:
500 g rabarber
5 dl vatten
800 g jordgubbar
1 lime
6 dl strösocker
Gör så här:
- Skär rabarbern i småbitar och halvera jordgubbarna
- Koka upp vattnet i en kastrull
- Lägg i rabarber, jordgubbar, limeskal och limejuice och låt koka under lock på medelvärme i ca 10 minuter. Rör om då och då och mosa frukterna mot kastrullens kant
- Häll ned alltsammans i en silduk och låt det rinna av, du kan trycka ur lite extra med hjälp av en sked eller slickepott
- Häll tillbaka saften i kastrullen, tillsätt sockret och låt det koka upp på nytt tills sockret lösts upp helt
- Skumma av saften för att förlänga hållbarheten och häll sedan upp den i väl rengjorda flaskor. Förvaras i kylen eller i petflaskor i frysen
Middagstime 