4 portioner
Du behöver:
1 gul lök
500 gram fryst spenat
500 gram fryst broccoli som skurits eller klippts till mindre bitar
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl grädde
Timjan
Olja
Gör så här:
- Hacka och fräs löken i olja
- Lägg i spenaten som fått tina och låt denna ”smälta”
- Tillsätt vatten, buljong och broccoli som även den fått tina. Koka ca 5 minuter eller tills broccolin mjuknat
- Använd en stavmixer eller matberedare för att göra såsen slät och krämig
- Häll i grädden (mer grädde går självklart att använda om så önskas) och finhackad timjan och låt soppan koka upp under omrörning
- Servera med kokt ägg och eventuellt ett gott bröd, exempelvis små sesambullar
Middagstime 